Orzo Decorticato Biologico Italiano TerraBio

Descrizione

L’Orzo è una delle più antiche graminacee utilizzate nella storia. E originario dell’Asia occidentale ma coltivato anche in Italia da tempi memorabili. L’orzo decorticato mantiene integra la parte più esterna del chicco rispetto al perlato, donandogli maggiore croccantezza. Tra le sue caratteristiche nutrizionali spicca l’alto contenuto naturale di fibre.

L’orzo contiene amido e per questa regione è un ottimo aiuto in cucina perchè “lega” le preparazioni. Molto digeribile, è indicato ad ogni età, si consiglia di utilizzarlo soprattutto la sera o in momenti in cui c’è la necessità di depurarsi, come in primavera.

L’Orzo Decorticato Biologico di TerraBio è coltivato in Italia, nell’entroterra dell’appennino marchigiano, in un territorio naturale, incontaminato, preservato da inquinamento e agglomerati urbani ed industriali.

TerraBio è un consorzio formato da oltre 70 piccole aziende agricole con sede a Urbino, che da anni è impegnato nello sviluppo e nella valorizzazione delle produzioni biologiche del territorio.

Grazie ad un leggero processo di raffinazione, si ottiene l’orzo decorticato, che mantiene tutte le proprietà nutrizionali del chicco intero. Quello di TerraBio è una varietà a chicco grosso; essendo un cereale vestito richiede la decorticatura, è facile da digerire ed è a basso indice Glicemico, và lasciato in ammollo la sera prima e cuoce in circa 50/60 minuti.

Le sue ottime proprietà organolettiche e il suo sapore dolce lo rendono ideale per insalate, zuppe calde e piatti a base di carne o pesce, o per essere preparato come un risotto.

Confezionate in atmosfera protettiva che garantisce l’eccellente conservazione del sapore e della freschezza del prodotto.

Ingredienti: Orzo decorticato*

*Ingredienti biologici. Agricoltura – Italia

Allergeni: contiene glutine, può contenere tracce di senape, soia e sesamo.

Lavare e scolare prima dell’uso

Ammollo: 12 ore

Cottura: 50/60 minuti circa

Rapporto acqua : Orzo – 4:1

Valori nutrizionali medi per	100 g
Energia	1391 kJ o 330 kcal
Grassi	2,3 g
di cui saturi	0,5 g
Carboidrati	56 g
di cui zuccheri	0,8 g
Fibre alimentari	17 g
Proteine	12 g
Sale	0,03 g